কিভাবে রেসিপি লিখুন - পরামর্শ এবং টিপস

কুকুরের রেসিপিগুলি কীভাবে লিখতে হয় (বা একটি খাদ্য ব্লগ, বা অন্য কোন মিডিয়ার জন্য রেসিপি) মানে কীভাবে রেসিপিগুলি পরীক্ষা করা এবং নির্ভুলতা এবং সামঞ্জস্যের সাথে প্রক্রিয়াটি রেকর্ড করা, পেশাদার কুকবুক লেখকদের সম্মেলন অনুসারে। রান্নাবান্না রেসিপি লেখার প্রমাণ ভাল থালা দিয়ে পাঠকের অভিজ্ঞতার সাফল্য।

আপনার লিখিত রেসিপি পাঠকের জন্য কাজ করবে তা নিশ্চিত করতে পদক্ষেপ নিতে এখানে পদক্ষেপ।

রেসিপি খসড়া

আপনি এটি envision হিসাবে রেসিপি আপনার গবেষণা করবেন। এমনকি যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে রেসিপিতে আপনার প্রথম ক্র্যাক কাজ করবে তবে কাগজে ড্রাফ্টে আপনার সেরা চিন্তাগুলি পান। এটি আপনাকে একটি শুরু বিন্দু দিতে হবে।

রেসিপি খসড়া অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

• উপাদানের তালিকা - পরিমাপ এবং কোন প্রাক রান্নার প্রস্তুতি, যেমন টুকরা ধরনের। উদাহরণস্বরূপ, "2 কাপ বেকিং বিভিন্ন আপেল - খোসা এবং আনুমানিক 1/2-ইঞ্চি কিউব" বা "1, 28oz টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারে। যদি কোন উপাদান স্বতঃস্ফূর্ত থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি আকারটি মনে রাখবেন (" 1, 28oz সম্পূর্ণ টমেটো বা "1, 16oz। গুঁড়া চিনি বক্স" করতে পারেন)। তারা রেসিপি ব্যবহার করা হয় যাতে ক্রম উপাদান তালিকা।
• প্রস্তুতি পদ্ধতি - ওভেন তাপমাত্রা, ধরন এবং ব্যবহৃত কোনও সরঞ্জামের মাপ সহ (যেমন 8 "কেক প্যান, 3 কিউটি সসপ্যানান) ইত্যাদি সহ উপাদানগুলি থেকে শেষ ডিশে উপাদানগুলি থেকে যাচ্ছেন ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া। আবার, পদক্ষেপগুলি হওয়া উচিত ক্রমানুসারে.

• প্রস্তাব বিকল্প এবং পাঠক "ঐচ্ছিক" কি জানতে দিন …অস্বাভাবিক, ঋতু বা ব্যয়বহুল উপাদানগুলির জন্য (উদাহরণস্বরূপ, "অলস চিকেনটি বন্য চিংড়ির জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে" বা "আপনি তাজা করার জন্য 1/2 টি চামচ শুকনো টুকরা প্রতিস্থাপন করতে পারেন")। এছাড়াও, যদি শেহ্রি রান্নার মতো অ্যালকোহল থাকে তবে রেসিপিটিতে একটি অ অ্যালকোহলযুক্ত তরল প্রতিস্থাপন প্রস্তাব করুন। একটি উপাদান একটি চমৎকার সংযোজন কিন্তু থালা অপরিহার্য নয় (উদাহরণস্বরূপ, একটি পার্স্লি গারিশ), এটি "ঐচ্ছিক।"

পদ্ধতিতে নোট তৈরি করা, রেসিপি পরীক্ষা করুন

আপনি রেসিপি পরীক্ষার সময় করছেন, রেসিপি ডকুমেন্ট নিজেই পরীক্ষার প্রক্রিয়ার সময় প্রাপ্ত কোন প্রাসঙ্গিক তথ্য বা অন্তর্দৃষ্টি জন্য সংগ্রহস্থল হবে। এটি পরবর্তী সংস্করণটি পরীক্ষা করার সময় আপনি যে সমন্বয়গুলি করতে চাইতে পারেন সে সম্পর্কে তথ্য হতে পারে, কুকুরের জন্য উপকারী হতে পারে এমন ভিজ্যুয়াল cues ইত্যাদি।

এই নোট সব রেসিপি-লেখার ব্যবসা সম্পর্কে হতে হবে না। রান্নার সময় পর্যবেক্ষণ বা অনুপ্রেরণিত গানগুলি ("এই রুটি বেকিংয়ের গন্ধ ছুটির দিনগুলিকে স্মরণ করিয়ে দেয়।" "এই বাদামীরা এত সহজ, কেন মিশ্রণের সাথে বিরক্ত?") আপনার শিরোনামগুলি যখন লিখবেন তখন মূল্যবান।

রেসিপি সম্পাদনা করুন

রেসিপিটির সঠিক বিবরণ পাওয়ার পরে এটি পরীক্ষা করার পরে সহজতম অধিকার। এমনকি সেরা রান্নার এবং বেকাররাও একটি জটিল বিবরণ ভুলে যেতে পারে বা তাদের নোটগুলি লিখিত হওয়ার এক সপ্তাহ পরে ব্যাখ্যা করতে পারে - বিশেষ করে যদি অন্তর্বর্তীকালীন অনেকগুলি রেসিপি পরীক্ষা করা হয়।

• যদি পরীক্ষা সম্পূর্ণ সফল না হয় … সর্বাধিক রেসিপি একাধিক পরীক্ষা প্রয়োজন। যে ক্ষেত্রে, নির্দিষ্ট কি নোট এবং কি কাজ না উপর নোট গ্রহণ - "খুব শীঘ্রই সম্পন্ন? পরবর্তী সময় ওভেন তাপমাত্রা হ্রাস।" "যথেষ্ট চকোলেট নেই।" তারপর অনুযায়ী আপনার খসড়া সামঞ্জস্য এবং পুনরায় পরীক্ষা।
• সমাপ্ত থালা নিখুঁত ছিল যদি; Wটুপি এটা নিখুঁত করা? আবার, নোট গুরুত্বপূর্ণ। আপনি উপস্থিতি, টেক্সচার বা অন্য কিছু যা আপনার তথ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, রেসিপি নোটগুলিতে যোগ করতে, বা শিরোনামগুলিতে কিছুটা জোট করতে চাইতে পারেন।

পেশাগত কুকবুক লেখকগণ রেসিপিটি সঠিকভাবে পরীক্ষা করতে, আবার স্বাদ এবং পরীক্ষা করতে (এবং - যেমন কল্পনা করতে হবে - ইন্টারন্যাশনাল এসোসিয়েশন অফ কুলারি পেশাদার্স এবং জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশনের মতো সংগঠনগুলি তাদের কুকবুক পুরষ্কারের জন্য বিচার করার সময় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি বিবেচনা করে)।

রেসিপি ফরম্যাট

বিভিন্ন প্রকাশক এবং অন্যান্য মিডিয়াতে ফরম্যাট করা রেসিপি করার জন্য বিভিন্ন সম্মেলন রয়েছে (কী পরিমাপ সংক্ষেপগুলি ব্যবহার করতে হবে, ধাপগুলি সংখ্যা কিনা তা ইত্যাদি)। যদি আপনি রেসিপি ফর্ম্যাটটি সরবরাহ করেছেন তবে এটি মেনে চলতে ভুলবেন না। আপনি যদি আপনার বিন্যাস তৈরি করেন তবে মনে রাখবেন কিছু বিষয় এখানে রয়েছে:

• সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে. একই উপাদান জন্য একই পরিভাষা ব্যবহার করুন। অন্যথায়, আপনি বিভ্রান্তির ঝুঁকিটি চালান (উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একই জিনিসটি বোঝেন তবে "মাখন" এবং "আনল্টেড মাখন" ব্যবহার করবেন না।) আপনি যে কোনও ফর্ম্যাটিং পছন্দগুলি চয়ন করেন, সেগুলি আপনার কুকবুক বা ব্লগ জুড়ে ধারাবাহিকভাবে ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি সংক্ষেপে ব্যবহার করেন (যেমন "টেবিলপুন" এর জন্য Tbsp।), সর্বদা একই সংক্ষেপ ব্যবহার করুন।
• একটি যৌক্তিক আদেশ উপাদান এবং রেসিপি পদক্ষেপ লিখুন। যে উপাদান উপাদান ব্যবহার করা হবে, এবং রেসিপি পদক্ষেপ সঞ্চালিত হবে।

• পুনঃনিরীক্ষণ যে সব উপাদান রেসিপি পদ্ধতি পদক্ষেপ ব্যবহার করা হয়।