রেস্টুরেন্ট কাজের শিরোনাম এবং বিবরণ

রেস্তোরাঁগুলি গুরুত্বপূর্ণ নিয়োগকর্তা, বিশেষত তরুণদের জন্য তাদের কর্মজীবন শুরু করতে এবং পর্যটন বিষয়ে নির্ভরশীল এলাকায় প্রধান অর্থনৈতিক ড্রাইভার হতে পারে। যদিও রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত সংখ্যায় এন্টি-লেভেল কর্মীদের ভাড়া দেয়, তবে এটি অধিকাংশ ক্ষেত্রে অশিক্ষিত কাজ নয়।

বাড়ির সামনে সম্মানিত গ্রাহক সেবা দক্ষতা অন্যান্য অন্যান্য শিল্পে স্থানান্তরযোগ্য

এছাড়াও, উচ্চ-শেষ রেস্তোরাঁগুলির স্টাফগুলি প্রায়ই টিপসগুলিতে খুব ভাল অর্থ উপার্জন করতে পারে। এবং কিছু রেস্টুরেন্ট একটি অত্যন্ত বিস্তৃত বিভিন্ন অবস্থানের জন্য ভাড়া, অত্যন্ত প্রশিক্ষিত শেফ থেকে প্রশাসনিক কর্মীদের।

রেস্টুরেন্ট টাইপ দ্বারা রেষ্টুরেন্ট জবস Vary

রেস্টুরেন্ট ধরনের কি কাজ উপলব্ধ প্রভাব। একটি বড় দ্রুত-খাদ্য বা নৈমিত্তিক-ডাইনিং চেইন প্রশাসনিক, মানব সম্পদ, ব্যবস্থাপনা এবং বিপণনের অবস্থানগুলি সরবরাহ করবে, তবে, একটি ছোট ক্যাফে বা জরিমানা খাবারের সংস্থানে, এই কর্তব্যগুলি সাধারণ পরিচালকের, মালিকানাধীন, অথবা এমনকি শেফ।

সাধারণভাবে, রেস্টুরেন্টের কাজটি ব্যাক-অফ-হাউস এবং সামনে-বাড়ির অবস্থানগুলিতে বিভক্ত। বড় শৃঙ্খলে, সাধারণত একটি কর্পোরেট অবস্থান যেখানে উচ্চ ব্যবস্থাপনা এবং প্রশাসন সঞ্চালিত হবে।

আপনি যদি কোন রেস্তোরাঁতে আপনার পথে কাজ করতে আগ্রহী হন, তবে আপনার সম্ভাবনা সম্ভবত একটি চেইন সংস্থায় ভাল, যেখানে প্রচারের জন্য grooming এবং প্রশিক্ষণ কর্মীদের জন্য সম্ভবত প্রোটোকলগুলি রয়েছে।

পিছনে-দ্য হাউস জবস

ব্যাক-অফ দ্য-হাউস পজিশন খাদ্য প্রস্তুতির পাশাপাশি dishwashing staff সম্পর্কিত। ছোট রেস্টুরেন্ট শুধুমাত্র একটি একক শেফ বা রান্না হতে পারে। বড় জায়গাগুলিতে একটি শেফ, সোস শেফ, প্রিপ রান্না, লাইন কুক এবং বেকার, এবং প্রশিক্ষণ, জায় এবং অন্যান্য সুপারভাইজারারি এবং প্রশাসনিক কর্তব্যগুলির জন্য দায়ী একটি রান্নাঘর পরিচালক সহ একটি সম্পূর্ণ খাদ্য প্রস্তুতি দল থাকতে পারে।

চেইন রেস্টুরেন্টের অবস্থানগুলিতে, সাধারণ ব্যবস্থাপকের সামনে এবং পিছনের উভয় অংশের জন্য চূড়ান্ত দায়িত্ব থাকবে, তবে এই ভূমিকা সাধারণত মালিকানাধীন রেস্তোরাঁগুলিতে কোন সরাসরি সমতুল্য নয়।

ফ্রন্ট অফ দ্য হাউস জবস

ফ্রন্ট অফ দ্য হাউস পজিশনগুলি সরাসরি জনগণের সাথে চুক্তি করে। এই শিরোনামগুলির মধ্যে হোস্ট বা হোস্টেস (অথবা মাইটার ডি ', আরো উচ্চমানের রেস্তোরাঁয়), সার্ভার (বা ওয়েটার / ওয়েটার্রেস), বসার (বা বাসবয় / বাসগ্লার, বা ব্যাক ওয়েটার), রানার এবং বার্টেন্ডার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

কিছু রেস্টুরেন্টের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে: যে কেউ ওয়াইনের পছন্দগুলিতে ডাইনারদের উপদেশ দেয়, সেটি হল স্যামেলিয়ার এবং পনির নির্বাচনের ম্যানেজার, ডাইনিং এবং সঠিক স্টোরেজ তত্ত্বাবধানের পরামর্শ উভয়ই maître d 'fromage।

ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি ক্যাশিয়ায়ার এবং ড্রাইভ-মাধ্যমে অপারেটরদের থাকবে। শিফট ম্যানেজার, মেঝে ম্যানেজার, বা টেবিল অধিনায়কের মতো রেস্তোরাঁটির আকার এবং জটিলতার উপর নির্ভর করে অতিরিক্ত সহায়ক বা পরিচালকের অবস্থান থাকতে পারে। ব্যবসার কাঠামোর উপর নির্ভর করে এই সমস্ত অবস্থানগুলির দায় এক রেস্টুরেন্ট থেকে অন্যের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে।

রেস্টুরেন্ট ম্যানেজমেন্ট জবস

আঞ্চলিক বা জাতীয় রেস্টুরেন্ট চেইনগুলিতে, অফ-সাইট কর্পোরেট অফিসে উচ্চতর ব্যবস্থাপনা এবং প্রশাসনিক সহযোগী, অফিস ম্যানেজার, আইটি বিশেষজ্ঞ এবং পরিস্কার ক্রু সদস্য সহ তাদের সংশ্লিষ্ট সহায়তা কর্মীদের থাকবে।

প্রায়শই, পৃথক প্রশাসনিক, যোগাযোগ, মানব সম্পদ, গবেষণা ও উন্নয়ন, এবং বিপণন বিভাগ থাকবে। এই অবস্থানগুলি কোনও শিল্পে যেকোনো বড় কোম্পানির কর্পোরেট অফিসে অনুরূপ।

কর্পোরেট অফিসটি এমন কোম্পানির জন্য দায়ী যা কোম্পানির মধ্যে সমগ্র কোম্পানি, বা সমগ্র আঞ্চলিক বিভাগগুলি জড়িত, যেমন বিপণন কৌশল নির্ধারণ করা, কোম্পানির ব্র্যান্ড সংজ্ঞায়িত করা, এবং উন্নয়নশীল এবং প্রয়োগকারী সংস্থার নীতি।